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排序方式：
- 电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》浙江大学生物系统工程与食品科学学院 王俊 胡桂仙 于勇 周亦斌 出版年：2004
- 随着嗅觉与味觉传感器技术的发展,电子鼻与电子舌技术在食品检测中得到了不断研究与应用。电子鼻由气敏传感器、信号处理和模式识别系统等功能器件组成。电子舌是用类脂膜作为味觉传感器,以类似人的味觉感受方式检测味觉物质。着重阐述了...
- 关键词：电子鼻 电子舌 食品 检测
- 基于主成分分析和神经网络的近红外光谱苹果品种鉴别方法研究 ( EI收录 SCI收录)
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- 《光谱学与光谱分析》浙江大学生物工程与食品科学学院 何勇 李晓丽 邵咏妮 出版年：2006
- 国家自然科学基金项目(30270773);高等学校优秀青年教师教学科研奖励计划(02411);浙江省自然科学基金人才基金项目(RC02067)资助
- 提出了一种用近红外光谱技术快速鉴别苹果品种的新方法,首先用主成分分析法对苹果品种进行聚类分析并获取苹果的近红外指纹图谱,再结合人工神经网络技术进行品种鉴别。主成分分析表明,主成分1和主成分2的累积可信度已达98%,以主成...
- 关键词：近红外光谱 苹果 主成分分析 人工神经网络 聚类
- 农业物联网与传感仪器研究进展 ( EI收录)
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- 《农业机械学报》浙江大学生物系统工程与食品科学学院 何勇 聂鹏程 刘飞 出版年：2013
- 国家自然科学基金重点资助项目(31071332);国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2011AA100705)
- 农业物联网系统包括感知、传输和应用3个层次。传感仪器是感知层的核心,包括利用传感、遥感等先进技术手段获取作物、土壤、环境等农业多维信息;传输层包括Zigbee、GPRS、WIFI、蓝牙等无线传输方式和网络技术结合形成无线...
- 关键词：农业物联网 传感仪器 光谱 检测 控制
- 近红外光谱分析技术在农产品/食品品质在线无损检测中的应用研究进展 ( EI收录 SCI收录)
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- 《光谱学与光谱分析》浙江大学生物系统工程与食品科学学院 孙通 徐惠荣 应义斌 出版年：2009
- 国家自然科学基金项目(60778024);国家科技支撑计划课题项目(2006BAD11A12)资助
- 农产品/食品品质问题一直受到人们的广泛关注,而由品质问题引起的农产品/食品安全事故越来越多,所以急需对农产品/食品品质进行快速无损检测。目前常用的快速检测方法有化学比色分析法、近红外光谱法、免疫学分析法、生物传感器技术、...
- 关键词：近红外光谱 在线检测 农产品/食品品质
- 生物质成型燃料的物理品质和成型机理的研究进展 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》浙江大学生物系统工程与食品科学学院;石河子大学机械电气工程学院 盛奎川 吴杰 出版年：2004
- 浙江省科技厅重点资助项目(011101084);石河子大学青年科学基金资助项目 (2 0 0 2 6 0 )
- 为了提高生物质成型燃料的物理品质,以及为成型工艺的合理选择提供理论依据,在生物质成型燃料物理特性试验研究的基础上,结合目前国内外关于生物质压缩成型的最新研究进展,分析了生物质压缩成型的内在机理,揭示了生物质成型燃料的品质...
- 关键词：生物质 成型块 物理品质 成型机理
- 龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系
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- 《植物生理与分子生物学学报》福建农林大学食品科技学院;浙江大学食品科学与营养系 林河通 席玙芳 陈绍军 出版年：2005
- 国家自然科学基金项目(30200192);福建省自然科学基金项目(B9910016;B0210021)资助。~~
- 研究了(10±1)℃和50%相对湿度贮藏条件下“福眼”龙眼果实果皮褐变与活性氧和酚类代谢的关系。结果表明,采后失水导致龙眼果实果皮褐变,果皮活性氧清除酶SOD、CAT、APX、GR活性和内源抗氧化物质AsA、GSH含量下...
- 关键词：龙眼 果皮 失水褐变 活性氧代谢 酚类物质代谢
- 蔬菜机械化收获技术及其发展! ( EI收录)
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- 《农业机械学报》浙江大学生物系统工程与食品科学学院 王俊 杜冬冬 胡金冰 朱建锡 出版年：2014
- 国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2012AA10A504)
- 随着现代农业技术的发展,蔬菜机械化收获技术在我国越来越受到重视。从我国蔬菜生产的实际情况出发,分析了蔬菜收获机械的特点,分别从叶菜类蔬菜、根菜类蔬菜、果菜类蔬菜的角度,综述了甘蓝收获机、胡萝卜收获机、番茄收获机等我国亟须...
- 关键词：蔬菜 甘蓝 胡萝卜 番茄 收获机械
- 枸杞植物化学成分及其生物活性的研究进展 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》浙江大学生物系统工程与食品科学学院 如克亚.加帕尔 孙玉敬 钟烈州 沈妍 叶兴乾 出版年：2013
- 浙江省重大专项(2011C160444);国家科技支撑项目(2012BAD31B06)
- 枸杞是药食两用植物,既是传统常用中药材,又是百姓喜爱的保健食品。枸杞的果、叶、苗、根都含有多种营养和活性组分,具有一定的食用和药用价值。目前国内外有很多关押枸杞植物化学成分和生物活性的研究报道。本文简要介绍枸杞的命名和分...
- 关键词：枸杞 植物化学成分 生物活性 毒性 推荐用量
- 葛根化学成分及药理作用研究进展 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心;杭州老大昌调味品有限责任公司;馥莉食品研究院 李昕 潘俊娴 陈士国 徐维昌 金妙仁 叶兴乾 出版年：2017
- 新疆维吾尔自治区重大科技专项(2016A03008-02);国家科技支撑项目(2010BAD31B06);浙江省植物食品加工技术科技创新团队(2010R50032);宁波市重大科技攻关项目(2012C10004)
- 葛根是一种药食同源的植物,在中国历史悠久。国内外学者对其进行多方面研究,发现葛根中含有多种有效成分,尤其是异黄酮等功效成分,在临床上主要用于心脑血管疾病、糖尿病等疾病的治疗。由于其药源丰富,疗效好,安全性高等,所以受到全...
- 关键词：葛根 化学成分 药理活性
- 果胶酶和纤维素酶在桃果实成熟和絮败中的作用
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- 《园艺学报》浙江大学食品与营养系;浙江大学园艺系 茅林春 张上隆 出版年：2001
- 国家自然科学基金资助项目! ( 39970 5 30 )
- 测定了果胶酶和纤维素酶在桃果实软化和絮败过程中的活性 ,分析了贮前加温和中途加温的酶学效应。果实软化的启动似乎与PE、PG和纤维素酶活性的上升有关。endo PG和纤维素酶活性与果实絮败程度之间呈显著负相关 (r =- ...
- 关键词：桃 贮藏 成熟 絮败 果胶酶 纤维素酶
