文献类型：期刊文章

作　　者：如克亚.加帕尔[1] 孙玉敬[1] 钟烈州[1] 沈妍[1] 叶兴乾[1]

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310058

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：浙江省重大专项(2011C160444);国家科技支撑项目(2012BAD31B06)

年　　份：2013

卷　　号：13

期　　号：8

起止页码：161-172

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20134416914875)、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：枸杞是药食两用植物,既是传统常用中药材,又是百姓喜爱的保健食品。枸杞的果、叶、苗、根都含有多种营养和活性组分,具有一定的食用和药用价值。目前国内外有很多关押枸杞植物化学成分和生物活性的研究报道。本文简要介绍枸杞的命名和分布,详述枸杞的主要植物化学成分及其生物活性,探讨枸杞的毒性和安全性,并对未来的研究方向进行展望。

关 键 词：枸杞 植物化学成分 生物活性 毒性 推荐用量  

分 类 号：Q946[植物生产类] S567.19]