- 烹饪过程对空心菜和卷心菜硝酸盐潜在安全风险的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》南昌大学食品学院生物质转化教育部工程研究中心 邬松恒 刘玉环 崔宪 张琦 王允圃 罗璇 出版年：2022
- 关键词：烹饪过程 叶类蔬菜 硝酸盐 抗氧化性/体内亚硝酸盐比值 潜在安全风险评价
- 半纤维素在卤盐型咪唑离子液体中的溶解规律及溶解机理
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- 第四届全国离子液体与绿色过程学术会议 2017袁林 彭红 出版年：2017
- 家庭烹饪过程对叶类蔬菜亚硝酸盐安全风险的影响
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- 中国食品科学技术学会第十八届年会 2022邬松恒 刘玉环 崔宪 曹雷鹏 张琦 罗璇 出版年：2022
- 关键词：烹饪 叶类蔬菜 硝酸盐 抗氧化能力 抗氧化剂/体内亚硝酸盐比值
- 新型喷雾技术对于养猪废水中氨的回收
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- 第三届全国水处理与回用学术会议 2019曹雷鹏 王晶晶 周婷 黎姿涵 向书玉 阮榕生 刘玉环 张琦 出版年：2019
- 关键词：Swine wastewater Ammonia nitrogen SPRAYER RESIN Mass transfer coefficient
- 家庭烹饪过程对叶类蔬菜亚硝酸盐安全风险的影响
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- 2021年中国食品科学技术学会第十八届年会 2022邬松恒 刘玉环 崔宪 曹雷鹏 张琦 罗璇 出版年：2022
- 关键词：烹饪 叶类蔬菜 硝酸盐 抗氧化能力 抗氧化剂/体内亚硝酸盐比值
- 乳酸菌发酵前后铁皮石斛汁中功能活性物质与风味成分的比较
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- 《现代食品科技》南昌大学食品学院 林华嗣 黄庆 田胜兰 胡晓波 出版年：2023
- 关键词：铁皮石斛汁 乳酸菌 发酵 活性物质 风味成分
- 贮藏过程中卷心菜硝酸盐潜在安全风险的变化
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- 《农产品加工》江西省农业生态与资源保护站;南昌大学食品学院生物质转化教育部工程研究中心 刘宇新 邬松恒 崔宪 马静 黄振侠 欧阳仉孙 辛宜聪 徐德胜 熊江花 出版年：2023
- 关键词：卷心菜 硝酸盐 抗氧化能力 贮藏 安全风险
