合肥工业大学食品科学与工程学院

研究主题：多糖理化性质超高压凝胶特性抗氧化

研究学科：轻工类生物科学类环境科学与工程类自动化类经济学类

被引量：1,226H指数：16WOS: 6 EI: 31 北大核心: 140 CSCD: 67

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食品科学与工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室: 2; 发文量：31被引量：204H指数：9EI: 12; 研究主题：小麦面筋蛋白理化性质微波预处理凝胶性质大豆分离蛋白

食品科学与工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心: 3; 发文量：12被引量：35H指数：4; 研究主题：洋金花莨菪碱冷冻结晶氢溴酸东莨菪碱复方红景天

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