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青岛农业大学齐民书院 收藏

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研究主题:《齐民要术》    齐民要术    栽培技术    种子质量    种业    

研究学科:经济学类    轻工类    社会学类    哲学类    交通运输类    

被引量:28H指数:4北大核心: 4 CSSCI: 3 CSCD: 1

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24 条 记 录,以下是 1-10

从典籍看中国古代豆豉酿制工艺的发展
1
《中国调味品》青岛农业大学图书馆;青岛农业大学齐民书院 王政军  出版年:2017
2016年度山东省社科联人文社会科学课题(16-ZX-LT-02);2017年度山东省高等学校人文社科计划一般项目(J17RB235);青岛农业大学齐民书院2017年研究项目(QM201701)
豆豉在我国有着悠久的历史,早在战国时期便已有豆豉酿制技术,在西汉时期已经形成很大的生产规模,成为重要的商品。北魏贾思勰所著《齐民要术》中的"作豉法"是一种成熟的大规模淡豆豉酿制法。唐代豆豉的酿制发展到在豆料中加入盐、姜、...
关键词:豆豉 《齐民要术》 酿制工艺 典籍
葵菜的起源发展变迁及其影响研究
2
《中国农史》青岛农业大学齐民书院 马刚 王宝卿  出版年:2016
农业部公益性行业科研专项经费(NYHYZX07-002)
葵菜(Malva verticillata Linnaeus),现代中国蔬菜学领域一般称其为"冬寒菜",医药学上常称为"冬葵",国际植物名称索引(IPNI)称为"冬葵",其相近变种还有"野葵"和"中华野葵",是广泛分布于...
关键词:葵  冬葵  冬寒菜 栽培史
清末至民国时期玉米、番薯在青岛地区的传播及对居民主食结构的影响
3
《青岛农业大学学报(社会科学版)》青岛农业大学图书馆;青岛农业大学齐民书院 王政军 王宝卿  出版年:2017
2015年度青岛市社科规划项目(QDSKL1501106);2016年度青岛市社科规划项目(QDSKL1601183);山东省艺术科学重点课题(1607349)
清末至民国时期,青岛地区人口不断攀升,而传统耕地资源开发殆尽,人地矛盾的日益激化,为解决暴增人口的口粮,玉米、番薯这两种美洲作物依靠自身的生物学优势,在经历明清两代缓慢传播后,在清末至民国期间得以迅速扩种,在青岛及周边地...
关键词:青岛地区  玉米 番薯 主食
户籍差异与婚姻质量——基于中国家庭动态追踪调查数据的实证分析
4
《南方人口》青岛农业大学齐民书院;山东财经大学东方学院 王晨璐 侯在坤 王宝卿  出版年:2020
青岛市哲学社会科学规划基金项目(QDSKL1501106)资助。
近年来,随着经济的发展,地理空间距离对个人择偶选择的限制,伴随劳动力资源流动范围的扩大而逐步减小。本文使用中国家庭动态跟踪调查(CFPS)2016年数据,研究了户籍差异对婚姻质量的影响,结果发现:首先,异地结合的夫妻幸福...
关键词:户籍差异  婚姻质量 人口流动 倾向得分匹配  
《齐民要术》中的蔬菜果树栽培技术研究
5
《青岛农业大学学报(社会科学版)》青岛农业大学齐民书院;青岛农业大学外国语学院 王宝卿 胡安琪 马刚  出版年:2016
成书于6世纪初的《齐民要术》是我国悠久农业史中承前继后的一部划时代经典著作。书中介绍了精耕细作的蔬菜栽培技术,如重视选地、整地、做畦、浇水和施肥的基础运作,强调选种、适播期和田间管理,提高复种指数和土地利用率等。书中还对...
关键词:齐民要术 蔬菜 果树 栽培技术 生态农业
氾胜之其人其书及其影响研究
6
《中国农史》青岛农业大学齐民书院 王宝卿 马刚  出版年:2019
农业部公益性行业科研专项经费(NYHYZX07—002)
秦汉时期是我国北方传统农学的发展和逐步成熟时期,其在中国农学整个体系中起着承上启下的关键性作用。生活在这一时期的氾胜之是中国农学史上的杰出思想家和践行者,其农学专著《氾胜之书》,在总结西汉以前我国农业生产技术经验的基础上...
关键词:秦汉 农学 氾胜之  《氾胜之书》  
《齐民要术》中的动物养殖技术伦理探析
7
《青岛农业大学学报(社会科学版)》东北林业大学经济与管理学院;青岛农业大学齐民书院 王晨璐 马刚  出版年:2017
青岛农业大学齐民书院项目(QM201612)
北魏贾思勰的《齐民要术》是我国古代的一部农业百科全书。书中对于马、牛、羊、猪、鸡等常见家畜动物的养殖技术讲解不仅周全实际,而且体现出朴素的动物养殖伦理思想。遵循该书第六卷开头所提出的16字役养原则,分析后文关于各种家畜的...
关键词:动物养殖技术  动物伦理 《齐民要术》 贾思勰
水文对黄河下游乡村生活的塑造研究
8
《周口师范学院学报》青岛农业大学齐民书院 马刚 王宝卿  出版年:2022
山东省社会科学规划社科普及应用研究专项项目“齐鲁农耕文明简史”(19CKPJ09);2019年度青岛市社会科学规划项目“青岛市水利史”(QDSKL1901150);山东省哲学社会科学规划文化旅游研究专项项目“以山东农业文化遗产为旅游吸引物构建互惠型乡村旅游发展模式”(21CLYJ20)。
黄河对下游地区的水文、土壤、农业生产和经济社会均产生重大影响。传统农耕时代,民间对黄河下游的河道、水土关系、土壤均有一套系统的认知经验,继而在这个框架下改进和发展农耕技术,创造生存空间,塑造出多样的乡土景观与文化。这样一...
关键词:黄河 水文 乡村 农耕技术体系  赋税
《齐民要术》的普及教育和现实意义
9
《青岛农业大学学报(社会科学版)》青岛农业大学齐民书院 程玉海  出版年:2016
贾思勰的《齐民要术》是现存我国古代最早、最系统化的农业典籍,其丰富的内容吸引诸多领域学者,大量的农业科学知识广泛影响亚欧各国。该书既强调"农本"思想又体现着求实务实精神。尽管书中最早记载的许多农业技术知识和方法直到当今仍...
关键词:《齐民要术》 贾思勰 农史教育  
"麦居东方"说的历史成因与农学意蕴
10
中国农业史青年论坛暨中国农业历史学会年会(2019)、第十届中华农圣文化国际研讨会 2019雷晓鹏  出版年:2019
山东地区古称"东方"。在我国古代典籍中,很早就有"麦居东方"、"东方多麦"、"东方宜麦"等说法。这说明在秦汉及其以前人们的观念里,"东方"这一特定历史地域很早就与"麦"这一外来农作物联系在一起,昭示着麦与山东地区之间的不...
关键词:小麦 东方  东夷族群  山东  
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