- 成本控制是饭店提高经济效益的保证
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- 《无锡商业职业技术学院学报》无锡商业职业技术学院酒店管理系 王建中 出版年：2001
- 关键词：成本控制 经济效益 自动化 劳动力 饭店 经营管理 目标成本管理 餐饮企业
- 从APEC会议看宴会的环境设计
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- 《扬州大学烹饪学报》无锡商业职业技术学院酒店管理系 陈金标 出版年：2002
- 关键词：餐饮环境 宴会设计 APEC会议 环境设计
- 餐厅服务实习课的特点及教学刍议
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- 《无锡商业职业技术学院学报》无锡商业职业技术学院酒店管理系 吴珊 出版年：2001
- 关键词：餐厅服务 实习课 优化教学 实习教学 旅游饭店 技能训练 示范教学
