东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室 
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研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 奶牛乳腺上皮细胞 奶牛乳腺 益生菌
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 自动化类
被引量：6,025H指数：26WOS: 58 EI: 251 北大核心: 1,117 CSCD: 709
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排序方式：
- 16S rRNA基因在细菌菌种鉴定中的应用
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- 《乳业科学与技术》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 都立辉 刘芳 出版年：2006
- 国家"863计划"课题资助(2002AA248041)
- 本文综述了应用16SrRNA基因作为靶基因对细菌进行鉴定的各种分子生物学技术,并指出应用16SrRNA基因在乳酸菌鉴定方面的研究进展。
- 关键词：16S RRNA 细菌 鉴定
- 植物多酚抑菌活性、作用机理及应用研究进展
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- 《食品与机械》河南科技大学食品与生物工程学院;东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室 费鹏 赵胜娟 陈曦 向进乐 杨同香 徐云凤 周莲昕 郭鸰 康怀彬 出版年：2019
- 河南科技大学博士科研启动基金项目(编号：13480066);河南省科技攻关项目(编号：172102110019);河南省重点攻关项目(编号：161100110900);国家自然科学基金(编号：31702218)
- 综述了植物多酚对食源性致病微生物的抑菌效果,并从细胞形态、细胞膜电位、正常能量代谢、生物大分子合成等方面进行了抑菌机理的阐述,分析了植物多酚作为潜在的防腐剂在食品保鲜和储藏中的应用及其存在的问题。
- 关键词：植物多酚 抑菌活性 机理 应用
- 用RVA仪分析玉米淀粉的糊化特性 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》东北农业大学食品学院;东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 李娜 张英华 出版年：2011
- 以玉米淀粉为原料,利用RVA(快速黏度分析仪),研究了不同浓度玉米淀粉以及在同一浓度下氯化钠、蔗糖以及转速对淀粉糊化特性的影响,并且在此基础上将RVA糊化程序改为多重RVA程序,然后观察对淀粉的特性的影响。结果表明:随着...
- 关键词：玉米淀粉 糊化 快速黏度分析仪
- 胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用
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- 《食品工业科技》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院 吴刚 姜瞻梅 霍贵成 田波 出版年：2007
- 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11511024);乳品科学教育部重点实验室主任基金项目(KLDS2006-0153)
- 主要介绍免疫层析技术和胶体金标记技术的原理及其在食品安全与质量控制方面的应用,并对其将来的发展方向进行了探讨。
- 关键词：免疫层析 胶体金 检测
- 奶牛乳腺上皮细胞系的建立
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- 《畜牧兽医学报》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 陈建晖 佟慧丽 李庆章 高学军 出版年：2009
- 科技部"863"项目(2006AA10Z1A4)
- 采用组织块种植法,成功地培养了奶牛乳腺上皮细胞,并利用细胞角蛋白18的免疫荧光染色对乳腺上皮细胞进行了鉴定。通过对细胞接种存活率、群体倍增时间、生长曲线、形态学等生物学性状的检测,建立并鉴定了正常培养的奶牛乳腺上皮细胞系...
- 关键词：奶牛 乳腺上皮细胞 细胞系
- 嗜酸乳杆菌和双歧杆菌益生特性的研究
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- 《食品工业科技》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室;河南科技大学食品与生物工程学院 田芬 陈俊亮 粘靖祺 霍贵成 出版年：2012
- 教育部长江学者和创新团队发展计划(IRT0959)
- 以两株嗜酸乳杆菌和三株动物双歧杆菌为研究对象,详细研究它们的耐胃酸性、耐胆汁盐性、抑菌性和抗药性。结果表明:五株益生菌具有良好的耐酸耐胆汁盐性,双歧杆菌的耐酸性较强于嗜酸乳杆菌;抑菌性和抗药性结果表明:五株益生菌对致病菌...
- 关键词：嗜酸乳杆菌 动物双歧杆菌 耐酸性 耐胆汁盐性 抑菌圈
- 响应面法优化植物乳杆菌代谢产细菌素的发酵条件
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- 《食品科学》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 陈琳 孟祥晨 出版年：2011
- 黑龙江省留学归国科学基金项目(LC2009C30);国家“863”计划项目(2008AA10Z335)
- 为提高一株分离自内蒙古传统发酵稀奶油"焦克"中的植物乳杆菌KLDS1.0391代谢产细菌素量,以中性蛋白酶水解脱脂乳为培养基,以枯草芽孢杆菌为指示菌,以抑菌圈直径为考察指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化发酵pH...
- 关键词：响应面 细菌素 植物乳杆菌 焦克
- 王不留行主要成分对小鼠乳腺上皮细胞增殖及β-酪蛋白表达的影响
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- 《中国农业科学》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 秦君 李庆章 高学军 出版年：2008
- 黑龙江省教育厅博士专项科研基金(HLJBSDJI2004-15);科教部"863"项目(2006AA10Z1A4)
- 【目的】以王不留行为试验材料,寻找王不留行促进泌乳的有效成分,为中药催乳针剂的研发提供理论依据。【方法】对王不留行3类主要成分(皂甙类、黄酮甙类及香豆素类)进行提取,并用化学方法及薄层层析方法予以鉴定。将3种成分分别以不...
- 关键词：王不留行 皂甙 黄酮甙 香豆素 乳腺上皮细胞 功能
- 流式细胞术快速检测生乳中细菌总数
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- 《食品工业科技》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 王宁 刘宁 出版年：2007
- "十五"国家奶业重大专项课题(2002BA518A06)
- 研究了应用流式细胞术检测生乳中细菌总数的方法。实验对生乳采用酶法消化蛋白质颗粒、高速离心脱脂的方式来消除大颗粒物质对流式检测的影响。并对菌体进行热处理,使其能被荧光性染料碘化丙锭染色。经过前处理的乳液进入流式细胞仪分析、...
- 关键词：流式细胞术 生乳 细菌总数 平皿菌落计数法
- 自然发酵东北酸菜中乳杆菌的分离与鉴定
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- 《东北农业大学学报》东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 张鲁冀 孟祥晨 出版年：2010
- 黑龙江自然科学基金(LC2009C30)
- 文章从15份自然发酵的东北酸菜样品中分离乳杆菌,并对其种属进行鉴定。通过形态学观察及H2O2酶、糖发酵等生理生化试验对所分离菌株进行初步鉴定,再利用16S rDNA序列同源性分析的方法对所分离菌株进行16S rDNA基因...
- 关键词：乳杆菌 酸菜 分离 鉴定
