文献类型：期刊文章

作　　者：王宁[1] 刘宁[1]

机构地区：[1]东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《食品工业科技》

基　　金："十五"国家奶业重大专项课题(2002BA518A06)

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：9

起止页码：197-200

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了应用流式细胞术检测生乳中细菌总数的方法。实验对生乳采用酶法消化蛋白质颗粒、高速离心脱脂的方式来消除大颗粒物质对流式检测的影响。并对菌体进行热处理,使其能被荧光性染料碘化丙锭染色。经过前处理的乳液进入流式细胞仪分析、计数。结果表明,流式细胞术与平皿菌落计数法呈正的直线相关(P<0.01),相关程度为显著相关(r=0.9360)。该方法极大的缩短了检测时间,检出限为104/mL。

关 键 词：流式细胞术 生乳 细菌总数 平皿菌落计数法  

分 类 号：TS252.41]