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湖南生物机电职业技术学院食品科学与工程学院食品科学与工程系

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研究主题：HACCP 无公害 HACCP技术危害分析关键控制点兔肉

研究学科：轻工类

被引量：9H指数：2北大核心: 1

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无公害兔肉生产中HACCP的应用探讨: 1; 《肉类研究》湖南生物机电职业技术学院食品科学系姜小清胡述光出版年：2005; 本文对无公害兔肉生产危害分析关键控制点的确立进行了探讨,并就应用HACCP技术提出了具体措施。; 关键词：无公害应用探讨兔肉危害分析关键控制点 HACCP技术

无公害兔肉生产中HACCP的应用探讨: 2; 《食品科技》湖南生物机电职业技术学院食品科学系姜小清胡述光出版年：2005; 对无公害兔肉生产危害分析关键控制点的确立进行探讨,并就应用HACCP技术提出具体措施。; 关键词：无公害兔肉 HACCP 应用探讨

马铃薯脆片加工技术的研究: 3; 《湖南农业科学》湖南生物机电职业技术学院食品科学系姜小清单再成出版年：2003; 湖南省农业技术推广总站资助项目; 研究确定了马铃薯脆片加工技术条件。最佳配方为 :马铃薯 10 0、淀粉 2 6、面粉 11、绵白糖 7、油脂 6、复合添加剂 3 ;最佳烘烤条件为 :温度 180℃、烤制 8min ,然后调节烤箱温度至 2 0 0℃ ,...; 关键词：马铃薯脆片加工技术配方烘烤条件

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