中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部-北京市共建功能乳品重点实验室 
研究主题：保水性 猪肉品质 应激 血液指标 弛豫时间
研究学科：轻工类
- 待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国劳动关系学院 赵慧 甄少波 任发政 崔建云 出版年：2013
- 关键词：肉 应激 品质调控 致晕方式 待宰时间 保水性 血液指标
- 低场核磁共振分析猪肉宰后成熟过程中的水分变化
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- 《食品工业科技》中国劳动关系学院高等职业技术学院;北京市理化分析测试中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院 甄少波 刘奕忍 郭慧媛 王虎军 潘腾 任发政 出版年：2017
- 关键词：核磁共振 水分 弛豫时间 猪肉 成熟 保水性
- 运输季节对生猪应激及猪肉品质的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》中国劳动关系学院高等职业技术学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京市理化分析测试中心 甄少波 刘奕忍 郭慧媛 潘腾 任发政 出版年：2015
- 关键词：肉 质量控制 应激 季节 保水性 血液学指标 动物福利
