广东石油化工学院化学与生命科学学院 
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研究主题：催化合成 荔枝 教学改革 活性研究 壳聚糖
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 生物科学类 航空航天类 经济学类
被引量：1,506H指数：16WOS: 10 EI: 26 北大核心: 111 CSSCI: 1 CSCD: 77
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排序方式：
- 荔枝果肉热风干燥薄层模型 ( EI收录)
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- 《农业机械学报》广东石油化工学院化学与生命科学学院;广东海洋大学工程学院;上海海洋大学食品科学与工程学院 关志强 王秀芝 李敏 蒋小强 谢晶 出版年：2012
- 广东省茂名市科技计划资助项目(2007045);上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)
- 利用热泵干燥装置探讨了热风温度和热风风速对荔枝果肉干燥水分比MR和干燥速率U的影响。结果表明:荔枝果肉薄层热风干燥是内部水分扩散控制的降速干燥过程。对9种常见食品薄层干燥模型进行试验数据非线性拟合,通过比较评价决定系数R...
- 关键词：荔枝果肉 热泵干燥 干燥特性 薄层干燥模型
- 方差分析法浅析——单因素的方差分析
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- 《实验科学与技术》广东石油化工学院化学与生命科学学院 杨小勇 出版年：2013
- 浅析了方差分析法的基本原理和方差分析的意义:方差分析就是将总的方差分解为各个方差的成分,然后利用显著性检验法进行分析判断和做出适当的结论;详细地讲解、介绍了单因素的方差分析法,回答了学生提出的如何判断一个实验者使用几种不...
- 关键词：方差 方差分析法 单因素 判断
- 开设综合性、设计性实验教学探讨
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- 《实验科学与技术》广东石油化工学院化学与生命科学学院 邓红梅 周天 王春 曾霞 何璧 韩寒冰 刘杰凤 出版年：2012
- 广东省茂名学院实验课题项目资助(215034)
- 综合性、设计性实验是培养学生综合能力和创新能力的重要途径。文章就高校开设综合性、设计性实验的必要性,开设综合性、设计性实验应注意的问题,教师在综合性、设计性实验教学中的地位以及建立完善的实验成绩评价体系等方面进行了分析并...
- 关键词：高校 实验教学 综合性实验 设计性实验
- 发芽对小麦品质的影响 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》广东石油化工学院化学与生命科学学院;安徽科技学院食品与药学院 张钟 程美林 王丽 张玲 赵俊仁 出版年：2014
- 广东省高等学校人才引进(201192);广东石油化工学院人才引进(2010r2)
- 本试验以普通小麦为原料,研究了未发芽的小麦和发芽6、12、18、24、30、36、42、48 h不同时段小麦的品质(籽粒品质、营养品质、磨粉品质)的变化情况。结果表明,小麦发芽前后诸多成分都有明显变化:总淀粉、灰分及粗脂...
- 关键词：小麦 发芽 籽粒品质 营养品质 面团流变学性质
- 无花果粗多糖提取工艺及抗氧化活性研究
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- 《食品与机械》广东石油化工学院化学与生命科学学院 邱松山 周天 姜翠翠 出版年：2011
- 广东石油化工学院博士科研启动项目(编号:208057)
- 以无花果为试材,采用均匀设计法对无花果中多糖类物质的超声辅助提取工艺进行考察,采用U7(73×31)表进行试验,并对所提取的粗多糖样品进行抗氧化能力检测。结果表明,粗多糖的提取工艺为提取温度70℃,固液比1:16(m:V...
- 关键词：无花果粗多糖 均匀设计 提取 抗氧化
- 荔枝水溶性多糖作为α-葡萄糖苷酶抑制剂的活性测定 ( EI收录)
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- 《食品科学》广东石油化工学院化学与生命科学学院 张钟 吴文婷 王萍 张玲 出版年：2013
- 广东省高等学校人才引进项目(201192);广东石油化工学院人才引进项目(2010r2)
- 对荔枝果肉水溶性多糖(LCWSP)对α-葡萄糖苷酶的活性影响进行研究,以黑叶荔枝作为材料,通过热水浸提、醇沉、离心得到LCWSP提取液,经过脱色,Sevag法去蛋白,透析除去离子后,将LCWSP提取液加入α-葡萄糖苷酶溶...
- 关键词：荔枝水溶性多糖(LCWSP) Α-葡萄糖苷酶抑制剂 活性
- 超声波辅助提取红米色素的工艺研究 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》佛山职业技术学院;广东石油化工学院化学与生命科学学院;安徽科技学院食品药品学院 郑琳 张钟 陈湘 齐明 出版年：2011
- 研究了红米色素的最大吸收波长,并通过单因素试验确定了以1.5 mol/L HCL与95%乙醇溶液的混合液(体积比为3:17)为提取剂,采用超声波辅助提取红米色素的适宜功率、时间、温度和料液比,然后通过响应面法优化了超声波...
- 关键词：红米色素 提取工艺 超声波 响应面法
- 羧甲基茯苓多糖的抗氧化活性研究
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- 《食品研究与开发》广东石油化工学院化学与生命科学学院;华中农业大学食品科学技术学院;浙江海洋水产研究所 程水明 刘莹 梅光明 李慧 王益 黄文 出版年：2013
- 广东省高等学校人才引进专项基金(粤财教[2012]41号)
- 研究羧甲基茯苓多糖的体内外抗氧化作用。通过测定羧甲基茯苓多糖的总还原能力及对羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢的清除作用,证明羧甲基茯苓多糖的体外抗氧化作用;通过测定小鼠血清和肝脏中的MDA含量和SOD活性的变化,研究了羧...
- 关键词：茯苓 羧甲基茯苓多糖 还原能力 抗氧化 自由基
- PBL结合案例教学法在生物化学教学实践中的应用
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- 《安徽农业科学》广东石油化工学院化学与生命科学学院 郭先霞 李春海 张玲 出版年：2012
- PBL结合案例教学法与传统教学法相比,有其自身的优点,适于在内容抽象难懂的生物化学课程的教学实践中应用。提出了PBL结合案例教学法在生物化学教学中的具体应用措施和注意问题。
- 关键词：生物化学 PBL法 案例教学法
- 化橘红果实生长发育过程中类黄酮的动态变化
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- 《植物学报》广东石油化工学院化学与生命科学学院;华南师范大学生命科学学院、广东省植物发育生物工程重点实验室;茂名市水果科学研究所 韩寒冰 李海航 曾祥有 赵俊生 出版年：2014
- 广东省科技计划(No.2010A020507001)
- 该研究建立了化橘红(Citrus grandis cv.‘Tomentosa’)果实中4种类黄酮成分的提取分离、HPLC定量和指纹图谱分析方法,利用该方法测定了果实生长发育过程中类黄酮的动态变化。结果表明,用60%乙醇超...
- 关键词：化橘红 柚皮苷 柚皮素 野漆树苷 芹菜素
