文献类型：期刊文章

作　　者：程水明[1] 刘莹[2] 梅光明[3] 李慧[2] 王益[2] 黄文[2]

机构地区：[1]广东石油化工学院化学与生命科学学院,广东茂名525000 [2]华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070 [3]浙江海洋水产研究所,浙江舟山316100

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：广东省高等学校人才引进专项基金(粤财教[2012]41号)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：1-5

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究羧甲基茯苓多糖的体内外抗氧化作用。通过测定羧甲基茯苓多糖的总还原能力及对羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢的清除作用,证明羧甲基茯苓多糖的体外抗氧化作用;通过测定小鼠血清和肝脏中的MDA含量和SOD活性的变化,研究了羧甲基茯苓多糖对小鼠体内的抗氧化作用。羧甲基茯苓多糖可以抑制小鼠血清和肝脏中MDA的生成,增强小鼠血清和肝脏中SOD的活性;羧甲基茯苓多糖具有一定的还原能力,可以清除羟基自由基、超氧阴离子和过氧化氢。羧甲基茯苓多糖具有明显的抗氧化作用。

关 键 词：茯苓 羧甲基茯苓多糖 还原能力  抗氧化 自由基

分 类 号：R285[中药学类]