云南农业大学食品科学与技术学院 
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研究主题：东方蜜蜂 普洱茶 蜜蜂 抗氧化活性 发酵
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
被引量：11,598H指数：38WOS: 228 EI: 148 北大核心: 1,077 CSCD: 602
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排序方式：
- β-谷甾醇的研究及开发进展
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- 《农产品加工》云南农业大学食品科学技术学院 刘威良 姬昱 黄艾祥 出版年：2019
- 国家自然科学基金项目(31160331);云岭产业技术领军人才项目(云发改人事[2014]1782号);云南省高校食品加工与安全控制重点实验室项目(云教科[2014]16号)
- β-谷甾醇是一种常见的植物甾醇,广泛存在于植物种子、茎叶、植物油和蔬菜水果中,其中以植物油中含量最为丰富,其具有较高的营养价值与生物活性,被广泛应用于医药、食品、保健品及化妆品等领域,成为当今天然产物开发的研究热点之一,...
- 关键词：Β-谷甾醇 分离纯化 功能食品 药理活性 开发
- 中草药添加剂对生长育肥猪胴体特性和肉质的影响
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- 《云南农业大学学报》云南省玉溪市畜牧兽医站;云南农业大学食品科学技术学院;佛山科学技术学院动物科学系;昆明市高上高香肠厂 张先勤 葛长荣 田允波 张静兴 黄启超 出版年：2002
- 云南省"九五"科技攻关重点项目资助 (95A3- 4 )
- 选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 16 0头 ,随机分成对照组、中药组、中药 +西药组和西药组 ,饲养试验后进行屠宰试验和肉品质测定。结果表明 :添加中草药添加剂能明显改善生长育肥猪的胴体品质和肉品质 ,与西药...
- 关键词：中草药添加剂 生长育肥猪 胴体品质 肉品质
- 种植年限和种植模式对设施土壤微生物区系和酶活性的影响
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- 《农业环境科学学报》云南农业大学资源与环境学院;云南农业大学食品学院;云南省牟定县农业技术推广中心 董艳 董坤 郑毅 田芝花 鲁耀 汤利 出版年：2009
- 云南省教育厅资助项目(A003026);国家自然科学基金项目(30860157;30460061);973计划前期研究专项资助项目(2008CB117011)
- 为探讨大棚种植年限和不同种植模式对土壤质量的影响,分析土壤质量退化的原因,对昆明郊区蔬菜、花卉主产县典型大棚土壤进行取样,分析测定了土壤微生物区系和酶活性的变化。结果表明,随设施种植年限的增加,土壤细菌、放线菌、微生物总...
- 关键词：种植年限 种植模式 土壤微生物区系 土壤酶活性
- 雷公藤的毒性及其研究概况
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- 《中药材》云南农业大学东方蜜蜂研究所 郭艳红 谭垦 出版年：2007
- 雷公藤(Triptergium wilfordii Hook.f)为卫矛科植物,是一种常见的有毒蜜源植物。作为中国传统医学中一种常用中草药,临床应用十分广泛,但时有毒副反应发生。近年来,国内外学者对雷公藤做了大量的研究,...
- 关键词：雷公藤 有毒蜜源植物 雷公藤甲素 毒性
- 连作障碍发生机理研究进展
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- 《土壤》云南农业大学资源与环境学院;云南农业大学食品科技学院;云南大学;西南林业大学 侯慧 董坤 杨智仙 董艳 汤利 郑毅 出版年：2016
- 国家自然科学基金项目(31360507;31560586;31060277;31210103906);国家"973"计划项目(2011CB100405);农业部公益性行业科研专项课题项目(201103003);云南省科技计划重点项目(2015FA022)资助
- 随着集约化种植程度的不断提高,作物连作导致产量和品质下降,土传病害严重发生,严重制约了现代农业的可持续发展,连作障碍发生机理一直是国内外学者研究的热点之一。近年来,国内外学者从多方面、多角度对连作障碍进行了研究,但这些研...
- 关键词：连作障碍 土传病害 自毒作用 根际微生物
- 云南晒青绿毛茶的微生物固态发酵及成分变化研究
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- 《茶叶科学》云南农业大学食品科技学院;云南农业大学茶学系 龚加顺 周红杰 张新富 宋姗 安文杰 出版年：2005
- 云南省自然科学基金重点项目资助(编号:2003C0007Z)
- 研究了添加外源优势菌种固态发酵云南晒青绿茶过程中主要成分的变化规律。结果表明,随着发酵时间的延长,主要的化学品质成分含量均发生了明显变化,以多酚类、儿茶素、茶红素、茶褐素、寡糖和多糖的变化最明显。发酵40天后,多酚类物质...
- 关键词：晒青绿茶 普洱茶 黑曲霉 固态发酵 成分变化
- 食品货架期概述及其预测
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- 《中国食品添加剂》云南农业大学食品科技学院 余亚英 袁唯 出版年：2007
- 随着消费水平的提高,消费者对食品提出了越来越高的质量要求,这就引出了食品货架期的概念。本文介绍了食品货架期和影响它的一些因素。最后简单描述了加速货架期试验的应用。
- 关键词：食品货架期 影响因素 加速货架期试验
- 云南普洱茶特征成分的功能与毒理学评价
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- 《茶叶科学》云南农业大学食品科技学院;西南农业大学食品科学学院;云南农业大学茶学系;第三军医大学军事毒理学教研室;云南农业大学动物科学技术学院 龚加顺 陈文品 周红杰 董兆君 张以芳 出版年：2007
- 云南省自然科学基金重点项目资助(编号:2003C0007Z)
- 研究了普洱茶特征成分茶褐素、茶多糖与蛋白质等的复合体对昆明种小白鼠的抗疲劳、降胆固醇以及毒理学效应。实验结果显示:普洱茶特征成分提取物能显著提高小白鼠的抗疲劳作用和降低小鼠血液中的胆固醇含量,且优于普洱茶水提物。普洱茶特...
- 关键词：普洱茶 特征成分 抗疲劳 降胆固醇 急性毒性 致突变性
- 中草药添加剂对生长肥育猪饲料养分消化率的影响研究
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- 《云南农业大学学报》云南农业大学;云南农业大学食品科学技术学院;佛山科学技术学院动物科学系 李琦华 高士争 葛长荣 田允波 出版年：2002
- 云南省"九五"科技攻关重点项目资助 (95A3- 4 )
- 用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 16头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组、西药组 4组 ,每组 4个重复。分 2 0～ 30kg ,30～ 70kg ,70～ 110kg三个阶段进行消化试验 ,测定中草药添...
- 关键词：中草药添加剂 生长育肥猪 消化率 饲料养分 促生长作用
- 中草药添加剂对生长育肥猪生长性能的影响研究
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- 《云南农业大学学报》云南农业大学食品科学技术学院;佛山科学技术学院动物科学系;昆明市高上高香肠厂;云南农业大学 和绍禹 田允波 张静兴 高士争 葛长荣 出版年：2002
- 云南省"九五"科技攻关重点项目资助 (95A3- 4 )
- 选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 16 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组、西药组 4组 ,每组 4个重复。分 2 0～ 30kg ,30～ 70kg ,70～ 110kg三个阶段的饲养试验 ,并统计分...
- 关键词：生长性能 中草药添加剂 生长育肥猪 日增重 料重比
