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西南大学食品科学学院

研究主题：食品理化性质香气成分发酵兔肉

研究学科：轻工类生物科学类经济学类环境科学与工程类自动化类

被引量：31,082H指数：46WOS: 123 EI: 1,018 北大核心: 3,059 CSCD: 2,538

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1王云帆: 1; 发文量：9被引量：14H指数：2; 最近机构：化学化工学院; 研究主题：奉节脐橙果皮果胶乙醇沉淀活性炭脱色; 研究学科：教育学类生物科学类药学类

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