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广西科技大学生物与化学工程学院广西高校糖资源加工重点实验室

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研究主题：发酵工程发酵教学实践教学改革与实践教学改革

研究学科：轻工类

被引量：14H指数：2北大核心: 1 CSCD: 1

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培养发酵工程卓越工程师后备人才的教学改革与实践: 1; 《微生物学通报》广西科技大学生物与化学工程学院广西高校糖资源加工重点实验室广西糖资源绿色加工重点实验室黄瑶邓冬梅廖春燕赵东玲孙宇飞易弋出版年：2019; 广西高等教育本科教学改革工程项目(2017JGB291);广西高等教育本科教学改革工程项目重点项目(2017JGZ136);广西高校重点实验室开放课题(2015TZYKF07)~~; 针对发酵行业发展要求,以培养具备发酵过程优化控制和工艺创新能力的发酵工程卓越工程师后备人才为目标,通过改革生物工程专业课程教学方法、实践环节实验内容以及开展课外专业竞赛等措施培养学生的实践能力和创新能力。经过实践取得了较...; 关键词：教学改革教学实践发酵工程卓越工程师

5种精酿啤酒的比较试验: 2; 《酿酒科技》广西科技大学生物与化学工程学院广西高校糖资源加工重点实验室广西糖资源绿色加工重点实验室黄瑶庞林阳陶炫宏易弋伍时华黄磊蓝常明出版年：2018; 广西高校糖资源加工重点实验室(广西科技大学)开放课题(2015TZYKF07); 为了探讨精酿啤酒的工艺和口味区别,对德式小麦啤酒、塞尚啤酒、英式棕色艾尔啤酒、美式IPA啤酒和咖啡世涛啤酒5种特点鲜明的精酿啤酒进行了小型酿造试验,结果表明,英式棕色艾尔啤酒品评得分最高,其原麦汁浓度为12.25°P,色...; 关键词：精酿啤酒发酵比较试验

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