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辽宁工程技术大学理学院生物科学与工程系

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研究主题：褐蘑菇研究性学习《食品微生物学》高脂血症降血脂

研究学科：轻工类

被引量：17H指数：3北大核心: 2 CSCD: 1

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研究性学习在《食品微生物学》课程教学中的运用: 1; 《安徽农业科学》辽宁工程技术大学理学院生物科学与工程系王丽威闫晗郭旭颖刘莹刘政出版年：2011; 辽宁工程技术大学第三批课程建设项目; 从研究性学习的主题选择、组织方式和考核方法等方面,总结了研究性学习在《食品微生物学》课程教学中的运用,为创新型人才的培养提供了参考。; 关键词：食品微生物学研究性学习运用

褐蘑菇碱提物降血脂活性研究: 2; 《食品工业科技》辽宁工程技术大学理学院生物科学与工程系刘莹出版年：2010; 国家发改委重点资助项目子课题(发改办工业[2006]1852号); 通过对褐蘑菇碱提物降血脂活性的研究,为进一步开发褐蘑菇精加工产品提供理论依据。实验结果表明:三种剂量的褐蘑菇碱提物均能显著降低TC、TG和LDL-C含量,并提高HDL-C含量;褐蘑菇碱提物中,低剂量组在降低TC、LDL-...; 关键词：褐蘑菇碱提物高脂血症降血脂

双酶法提取褐蘑菇膳食纤维的最佳工艺条件研究: 3; 《湖南农业科学》辽宁工程技术大学理学院生物科学与工程系刘莹徐丽颖出版年：2011; 国家发改委资助项目([2006)1852]; 为了确定从褐蘑菇中提取膳食纤维的工艺参数,采用双酶法提取褐蘑菇膳食纤维,对加酶量、pH值、酶解温度、酶解时间及液料比5个因素进行研究。结果表明:褐蘑菇膳食纤维的最佳提取工艺参数为:加酶量2.1%,酶解温度60℃,酶解时间...; 关键词：褐蘑菇膳食纤维双酶法提取工艺

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