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西南大学食品科学学院食品工程系

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研究主题：本领红肉苹果黑籽火龙果黄皮

研究学科：经济学类

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“变色”水果,剖开看营养: 1; 《大众医学》西南大学食品科学学院食品工程系邓丽莉出版年：2022; 颜色是水果吸引消费者的主要外观品质之一,也是消费者判断水果成熟度、新鲜度、商品价值及营养特性的重要参数。近些年来,水果品种不断推陈出新,在“变色”方面就出现了不少新奇品种,如白草莓、黄皮火龙果、黄皮西瓜、红肉苹果、黑番茄...; 关键词：水果品种红肉苹果甜石榴火龙果营养特性外观品质黑籽黄皮

挑水果,掌握这些“看相”本领: 2; 《大众医学》西南大学食品科学学院食品工程系邓丽莉出版年：2022; 购买水果时,大家都希望能挑选到口感好、甜度高、水分足的品种。坊间有不少关于挑选水果的诀穿,比如:橙子要挑“母”的、西瓜要挑“眼”小的、芒果要挑“瘦”的……水果的“长相”与口感真的有关吗?如何挑选口感更佳的水果?; 关键词：水果口感好挑选

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