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研究主题：板栗    多酚    稳定性    发酵    抗氧化活性    

研究学科：轻工类    生物科学类    经济学类    环境科学与工程类    自动化类    

被引量：3,835H指数：23WOS: 5 EI: 122 北大核心: 352 CSCD: 212

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共 2 条 记 录，以下是 1-2

食品科技学院  
1
发文量：677被引量：3,835H指数：23
研究主题：板栗 多酚 稳定性 发酵 抗氧化活性
食品科技学院食品工程系  
2
发文量：268被引量：1,940H指数：19
研究主题：板栗 稳定性 发酵 葡萄籽 抗氧化活性
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