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西北民族大学理科实验中心 收藏

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研究主题:风味物质    活度    挥发性风味    兰州大尾羊    气味    

研究学科:轻工类    经济学类    

被引量:20H指数:2北大核心: 2 CSSCI: 1 CSCD: 1

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兰州大尾羊肉挥发性风味组分研究
1
《食品与机械》西北民族大学生命科学与工程学院;西北民族大学理科实验中心 李贞子 杨具田 祁高展 臧荣鑫 刘红娜 龙玲 曹忻  出版年:2016
西北民族大学2014年中央高校基本科研业务费专项资金项目(编号:31920140079);西北民族大学2013年中央高校资金项目(编号:31920130046);国家自然基金(编号:31360533);西北民族大学引进人才项目(编号:xbmuyjrc201416);西北民族大学2016年中央高校资金项目(编号:31920160053)
以小尾寒羊肉为对照,利用相对气味活度值(ROAV)对不同性别的兰州大尾羊肉的主体风味成分进行了分析。结果表明,兰州大尾羊羯羊和母羊肉分别检出了80和85种挥发性风味物质,其中醛类物质是主体风味成分,相对含量分别为31.1...
关键词:兰州大尾羊 风味物质 相对气味活度值  
微生物油脂提取技术的研究进展
2
《中国酿造》西北民族大学生命科学与工程学院;西北民族大学理科实验中心 钟琦 吴慧昊 代军飞 牛锋  出版年:2015
西北民族大学研究生科研(实践)创新项目(Ymx2014180)
该文介绍了微生物油脂的组成特点、国内外研究现状、生产工艺,着重叙述主要提取方法,包括超临界CO2萃取法、有机溶剂萃取法、索氏抽提法、酸热法、酶解辅助萃取、超声波辅助萃取、反复冻融辅助萃取和微波辅助萃取,分析论述了这些方法...
关键词:微生物油脂 提取方法  研究进展  
基于生态足迹的甘肃省可持续发展研究
3
《苏州科技学院学报(自然科学版)》西北民族大学数学与计算机科学学院;西北民族大学理科实验中心 马冯艳 刘华 魏玉梅  出版年:2012
中央高校基本科研业务费专项资金资助(ZYZ2011078);甘肃省环境保护厅科研计划项目资助(2011016);西北民族大学科研创新团队计划资助项目
生态足迹方法是一种评价可持续发展程度的生物物理评价方法。以可持续发展理论为指导,运用生态足迹模型对甘肃省2000-2008年的生态足迹进行说明,衡量了甘肃省生态承载力及可持续发展程度,结果表明:甘肃省对自然的依赖比较大,...
关键词:可持续发展 生态足迹 生态承载力
试论高校实验教学的管理
4
《甘肃社会科学》西北民族学院理科实验中心 龚永寿  出版年:1999
关键词:实验教学体系 高校实验教学 实验教学管理 实验项目  实验技能  实验报告  实验教学质量 评价实验  实验技术人员  质量管理
菟丝子提取物对小脑中Bcl-2和Bax蛋白表达的影响
5
中国畜牧兽医学会动物解剖学及组织胚胎学分会第十四次学术研讨会 2006阿依木古丽 蔡勇 范光丽 陈士恩  出版年:2006
本文利用免疫组织化学超敏SP法检测SD大鼠摘除卵巢前后及菟丝子提取物治疗后小脑中Bcl-2和Bax 蛋白表达的变化。结果表明,中药菟丝子提取物能够不同程度的下调小脑皮层及小脑深层核团中Bax蛋白的表达,上调Bcl-2蛋白...
关键词:菟丝子提取物  BCL-2 BAX 免疫组织化学
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