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辽宁科技大学化学工程学院生物工程系 收藏

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研究主题：食品腐败菌    抑菌活性    活性物质    芝麻饼粕    抑菌    

研究学科：轻工类    

被引量：7H指数：2北大核心: 2

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芝麻饼粕中活性物质对食品腐败菌的抑菌研究
1
《食品研究与开发》辽宁科技大学化学工程学院生物工程系 王康 徐英黔 张杨 苏红  出版年：2009
辽宁科技大学大学生科研训练计划项目;辽宁科技大学青年教师科研基金项目
采用滤纸片法和平板培养法研究芝麻饼粕中活性物质对食品腐败菌的抗菌活性。结果表明:芝麻饼粕中活性物质对食品腐败菌有较好的抑菌作用,随着芝麻饼粕中活性物质浓度的增加,对各供试细菌的抑菌活性相应增加,但不同供试细菌对芝麻饼粕中...
关键词：芝麻饼粕 抑菌活性 食品腐败菌
环庚三烯酚酮对食品腐败菌的抑菌研究
2
《食品研究与开发》鞍山市工业研究院;辽宁科技大学化学工程学院生物工程系 庞小琳 周波 王艳 徐英黔  出版年：2012
以筛选出最佳抑菌浓度为目的,用滤纸片法考察不同浓度的环庚三烯酚酮对食品腐败菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌)的抑菌活性,得出3种供试菌的最佳抑菌浓度。
关键词：环庚三烯酚酮  抑菌 研究  
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