福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院食品与发酵工业研究所

研究主题：产酶发酵性能性能研究性能比较混菌发酵

研究学科：轻工类

被引量：10H指数：1EI: 1 北大核心: 1 CSCD: 1

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不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究 ( EI收录): 1; 《中国食品学报》福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院;福州大学生物科学与工程学院;福建农林大学;福建农林大学食品科学学院邓加聪郭伟灵周文斌洪家丽李路刘绘鹏刘斌陈绍军倪莉饶平凡吕旭聪出版年：2020; 国家自然科学基金项目（31601466）;国家自然科学基金校内培育项目（KY2017NS04）;福建省自然科学基金面上项目（2016J01095）;中国博士后科学基金项目（2016T90591,2015M570549）; 比较了实验室前期从福建红曲黄酒酿造用曲中分离及台湾生物资源研究及保存中心(BCRC)的不同丝状真菌菌株(黑曲霉AN19、黄曲霉AF20、米曲霉AO35、米根霉RO45、黑曲霉BCRC31494、黄曲霉BCRC31654、...; 关键词：丝状真菌发酵性能产酶混菌发酵

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