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海南热带海洋学院食品科学与工程学院 收藏

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研究主题：金鲳鱼    海藻酸钠    罗非鱼鱼糜    凝胶特性    纳米蒙脱土    

研究学科：轻工类    环境科学与工程类    生物科学类    机械类    

被引量：233H指数：9EI: 2 北大核心: 35 CSCD: 10

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食品科学与工程学院  
1
发文量：88被引量：233H指数：9
研究主题：金鲳鱼 海藻酸钠 罗非鱼鱼糜 凝胶特性 纳米蒙脱土
食品科学与工程学院海南省海洋食品工程技术研究中心  
2
发文量：4被引量：5H指数：1
研究主题：果肉 凝胶特性 水分分布 真空处理 鱼糜
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