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渤海大学实验中心 收藏

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研究主题:BIGINELLI反应    催化    性能研究    对甲基苯磺酸    蒸制    

研究学科:轻工类    自动化类    经济学类    电子信息类    

被引量:54H指数:3WOS: 2 EI: 1 北大核心: 10 CSCD: 10

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20 条 记 录,以下是 1-10

海鲈鱼肉蒸制过程中品质及风味特性的变化 ( EI收录)
1
《食品科学》渤海大学实验中心;渤海大学食品科学与工程学院;上海海洋大学食品学院;山东美佳集团有限公司 赵洪雷 冯媛 徐永霞 仪淑敏 李学鹏 步营 谢晶 郭晓华 励建荣  出版年:2021
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901004;2016YFD0400106);国家自然科学基金青年科学基金项目(31701631);辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC1807133);辽宁省一流学科项目(LNSPXKBD2020315)。
以海鲈鱼背部肌肉为原料,对不同蒸制时间鱼肉的质量损失率、色泽、水分分布状态和质构特性变化进行分析,并通过游离氨基酸分析、电子舌和电子鼻评价鱼肉的滋味和气味差异。结果表明,随着蒸制时间的延长,海鲈鱼肉的质量损失率显著上升(...
关键词:海鲈鱼  蒸制 品质  风味特性
TG酶对金线鱼鱼糜3D打印效果的影响
2
《华中农业大学学报》渤海大学实验中心;渤海大学食品科学与工程学院/辽宁省食品安全重点实验室/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;上海海洋大学食品学院;蓬莱京鲁渔业有限公司;浙江兴业集团有限公司 王嵬 杨领 李学鹏 励建荣 仪淑敏 谢晶 王轰 劳敏军  出版年:2020
国家自然科学基金项目(31972107);辽宁省“兴辽英才计划”青年拔尖人才项目(XLYC1907040;XLYC1807133)。
以金线鱼鱼糜为研究对象,从表观粘度和流变特性(输送难易程度)、打印效果(外观形貌、定型性)、鱼糜制品特性三个方面研究了TG酶对金线鱼鱼糜3D打印效果的影响。结果表明,随TG酶添加量的增加,金线鱼鱼糜的凝胶强度、弹性、持水...
关键词:金线鱼  鱼糜 3D打印 TG酶 凝胶性能 流变特性
浅析电视摄像的技术与技巧
3
《湖北函授大学学报》渤海大学实验中心;国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心 付洪满 李园澍  出版年:2013
现在的电视观众对节目内容和画面质量都有很高要求,而作为电视摄像人员如何才能提高电视画面技术指标,拍摄出优美的电视画面就显得尤为重要了。文章以电视摄像的基本技术为切入点,分析了色彩还原与人为偏色的调整技巧,同时亦给出了具体...
关键词:摄像技术 摄像艺术 运动摄像
两种苯磺酸镉(Ⅱ)配合物的结构及催化性能研究
4
《化学研究与应用》渤海大学化学化工学院;渤海大学实验中心 王敏 张皜昊 张顺 宋志国 曹春艳  出版年:2020
辽宁省教育厅项目(LJ2019007);辽宁省自然科学基金项目(2019-MS-005);国家自然科学基金项目(21707009)资助
以碳酸镉为原料,分别与苯磺酸和对甲基苯磺酸反应生成[Cd(H2O)6](C6H5SO3)2(1)和[Cd(H2O)5](p-CH3C6H4SO3)2·H2O(2),产物均为无色结晶固体。通过红外光谱、热重和X-ray单晶...
关键词:苯磺酸镉  对甲基苯磺酸镉  表征  催化
连锁便利店物流系统的创新实践与理论研究——以“日本7-11”为例
5
《物流技术》渤海大学实验中心;渤海大学管理学院 李玉珍 付铁山  出版年:2015
辽宁省社会科学规划基金项目"辽西区域商贸流通力的评价与提升研究"(L14BJY011)
采用定性分析法和案例分析法,对连锁便利店物流系统的创新进行了研究。研究发现,连锁便利店物流系统的创新目标是缩短物流周期,以"日本7-11"为例,介绍了连锁便利店实行供应商的集约化和配送的共同化等一系列改革,其改革实践及以...
关键词:便利店物流  物流创新 日本7-11
蒸制和炸制对海鲈鱼肉体外消化特性的影响
6
《食品与发酵工业》渤海大学实验中心;渤海大学食品科学与工程学院;上海海洋大学食品学院;山东美佳集团有限公司 赵洪雷 冯媛 白旭婷 徐永霞 仪淑敏 励建荣 谢晶 郭晓华  出版年:2020
国家重点研发计划项目(2018YFD0901004);辽宁省教育厅项目(LJ2019008);辽宁省一流学科项目(LNSPXKBD2020315)。
为研究蒸制和炸制对海鲈鱼肉体外消化特性的影响,利用胃蛋白酶-胰蛋白酶体外模拟消化法,通过测定蛋白消化率和粒径的变化结合激光共聚焦显微镜观察研究蒸制和炸制样品体外消化特性的差异,同时对其消化产物的抗氧化特性进行初步评价。结...
关键词:海鲈鱼  蒸制 炸制 体外消化
“一锅法”绿色合成N1-取代的3,4-二氢嘧啶酮衍生物
7
《化学研究与应用》渤海大学实验中心;渤海大学化学化工学院 宋志国 赵润秋 赵爽 万鑫 王敏  出版年:2020
辽宁省自然科学基金项目(2019-MS-005)资助;辽宁省教育厅项目(LJ2019007、LQ2017010)资助;辽宁省博士启动基金(2019-BS-005)资助。
在80℃、无溶剂条件下,以苯磺酸钐为催化剂,芳香醛、β-酮酯、N-取代的(硫)脲三组分“一锅法”缩合,较短的反应时间内合成了产率较高的N1-取代的3,4-二氢嘧啶酮衍生物。催化剂至少能重复使用三次。产品结构经IR,1H/...
关键词:BIGINELLI反应 杂环化合物 一锅法 金属磺酸盐  
两种苯磺酸镁配合物的结构及催化性能研究
8
《化学研究与应用》渤海大学实验中心;渤海大学化学化工学院 宋志国 蒋晓宇 赵爽 万鑫 王敏  出版年:2020
辽宁省自然科学基金(2019-MS-005);辽宁省教育厅项目(LJ2019007,LQ2017012,LQ2017010)资助。
氧化镁分别与苯磺酸、对甲基苯磺酸反应,合成了两种镁的配合物[Mg(H2O)6](C6H5SO3)2(1)和[Mg(H2O)6](p-CH3C6H4SO3)2(2),通过红外、热重和X-射线单晶衍射等手段进行了表征。单晶结...
关键词:苯磺酸镁  对甲基苯磺酸镁  结构表征  催化性能  
高校智慧校园架构分析
9
《渤海大学学报(自然科学版)》渤海大学实验中心;渤海大学信息科学与技术学院 徐殿军 韩丽艳  出版年:2020
教育部高等教育司产学合作协同育人项目(No:201702147032,No:201802067001)。
高校智慧校园建设的目标是总体全面感知、深度融合、柔性架构和高效演进,本文从这四个维度对智慧校园的架构进行分析,得出建立在这样架构上的智慧校园才能满足主管部门的业务要求,实现业务数据共享和相关流程的无缝对接,实现高校智慧校...
关键词:智慧校园 架构设计 服务流程  泛在互联  
摄像器件发展史上的三个里程碑
10
《信息与电脑(理论版)》渤海大学实验中心;国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心 付洪满 李园澍  出版年:2013
摄像器件是摄像机的核心。它是将一个以三维空间分布并且又随时间变化的四元函数的实际物体变换成只随时间变化的一元电信号的光电转换器件。摄像机的各项技术指标很大程度上取决于摄像器件的性能和质量。从十九世纪末,光电导效应和光电发...
关键词:摄像器件 光电发射 光电导  CCD 里程碑  
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