重庆科技学院机构知识库

科研产出

果蔬减压冷藏预冷过程的初步研究

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《制冷与空调（四川）》重庆科技学院建筑工程学院;重庆大学;伊犁师范学院;重庆大学 伍培 郑洁 张卫华 周玉礼 杨会容  出版年：2009

国内外对许多果蔬做了大量实验，并给出了一些果蔬减压预冷的实验结果，但由于缺乏过程参数（如压力、温度等）的变化说明，制约着减压冷藏技术的应用。为此，选择生菜、菜心、樱桃分别代表三种典型果蔬，对其减压冷却过程分别进行初步研究...

关键词：减压贮藏 减压冷却  预冷

果蔬减压冷却过程中的传热与传质分析

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《制冷与空调（四川）》重庆科技学院建筑工程学院;重庆大学;伊犁师范学院;重庆大学 伍培 郑洁 张卫华 周玉礼  出版年：2009

果蔬减压冷却过程中的传热传质是优化运行管理、设计高效节能型真空冷却设备的基础，对减压冷却过程进行理论模拟研究能减少实验投入，缩短实验周期，具有重要的理论意义和现实意义。本文详细讨论并总结了真空冷却过程中球形果蔬的传热传质...

关键词：减压贮藏 减压冷却  传热 传质 数学模型

ANSYS有限元软件在减压冷却保鲜研究中的应用

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《制冷与空调（四川）》重庆科技学院建筑工程学院;伊犁师范学院;重庆大学;重庆大学 伍培 张卫华 郑洁 周玉礼  出版年：2009

利用真空冷却过程中球形果蔬的传热传质数学模型，用ANSYS软件对温度场模型进行了模拟求解。理论模拟结果的温度场变化值与樱桃减压冷却实测的数值基本吻合，证明了对于水分含量较大的果蔬在实际减压冷却过程用ANSYS软件对温度场...

关键词：减压贮藏 减压冷却  传热 有限元分析

一种简单有效的减压保鲜贮藏实验装置

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《制冷与空调（四川）》重庆科技学院建筑工程学院;重庆大学;伊犁师范学院;重庆大学 伍培 郑洁 张卫华 周玉礼  出版年：2009

介绍了一种真空减压保鲜装置及其工作原理，对真空减压保鲜装置真空系统、制冷系统、测量和控制系统的组成，设备的选用等进行了分析和讨论，据此对减压保鲜贮藏实验装置进行了设计和搭建，安装检测控制系统。所介绍的真空减压保鲜实验设置...

关键词：减压贮藏 减压冷却  实验装置