文献类型：期刊文章

作　　者：伍培 张卫华 郑洁 周玉礼

Wu Pei, Zhang WeiHua, Zheng Jie, Zhou Yuli （1.Chongqing University of Science ＆ Technology, Chongqing, 400045; 2.Yi Li Normal University, Yining, 835000; 3.Chongqing University, Chongqing, 400045）

机构地区：重庆科技学院建筑工程学院 伊犁师范学院,伊宁835000 重庆大学,重庆400045 重庆大学,重庆400045

出　　处：《制冷与空调（四川）》

年　　份：2009

期　　号：4

起止页码：1-5

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：利用真空冷却过程中球形果蔬的传热传质数学模型，用ANSYS软件对温度场模型进行了模拟求解。理论模拟结果的温度场变化值与樱桃减压冷却实测的数值基本吻合，证明了对于水分含量较大的果蔬在实际减压冷却过程用ANSYS软件对温度场模型进行了模拟求解的可行性。

关 键 词：减压贮藏 减压冷却  传热 有限元分析

分 类 号：O357.53]