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周建武,博士、副研究员,毕业于英国阿尔斯特大学,生物化学专业,研究方向为蛋白和活性多肽、其衍生物和超分子结构。 1998年毕业于厦门大学生物系微生物... 详细>>
研究主题:蛋白 骨汤 凝胶过滤色谱 盐溶液 食源性
研究学科:轻工类
被引量:24H指数:3
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