任格瑞 
任格瑞，女，1983年11月生，河南安阳人，博士，副教授。2010年毕业于郑州大学，有机化学专业，师从吴养洁院士，博士期间主要从事金属有机化合物在有机合成中的应... 详细>>
研究主题：花青素 姜黄素 体外消化 胶原蛋白 壳聚糖
研究学科：轻工类
被引量：5H指数：1
任格瑞，女，1983年11月生，河南安阳人，博士，副教授。2010年毕业于郑州大学，有机化学专业，师从吴养洁院士，博士期间主要从事金属有机化合物在有机合成中的应用、药物中间体的合成以及有机合成方法学的研究，同年获郑州大学理学博士学位。2010年6月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。
目前承担有机化学、高等有机化学等课程的教学任务。从事食品化学、天然食品添加剂的合成、食品保鲜与储藏方面的研究。曾参与完成三项国家自然科学基金项目以及一项河南省杰出人才创新基金，并承接浙江工商大学2011年度校高等教育科学研究一般课题一项。在国内外学术期刊上发表论文近十篇，其中六篇被SCI收录。
研究方向：食品化学、天然食品添加剂的合成、食品保鲜与储藏
