陈杰

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　　陈杰，男，1982年12月出生，浙江象山人，在职博士，讲师。2007年3月获得浙江工商大学食品科学硕士学位，同年9月任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。 ...   详细>>

研究主题：稳定性    感官评价    Ε-聚赖氨酸    流变特性    金华火腿    

研究学科：轻工类    生物科学类    建筑类    

被引量：402H指数：11