戴志远，男，1958年6月出生，浙江舟山人，研究员、博士生导师。

　　1982年1月浙江水产学院制冷加工专业毕业，一直从事水产加工科研与教学工作。十一五期间，已主持完成国家863计划、省重大科技攻关等国家、省部级水产加工科研项目及企业委托新产品开发课题10多项；通过产学研联合攻关，解决了超市海洋食品、醉鱼干、脱脂大黄鱼加工等关键技术，并应用生产形成产业化，部分研究成果达到国际先进水平，经济社会效益显著；组建了国家海水鱼类加工技术研发分中心（杭州），浙江省水产品加工技术研究重点实验室等平台，已投资1000万元建立了具有国内一流、省内领先水平，既能开展水产品加工应用基础研究，又能进行中试与工程化开发的现代水产品加工研发平台。

　　十二五以来，已承担国家海洋863计划、国家科技支撑计划、国家重大星火计划项目子课题等研究课题，研究经费充裕。

 

　　主要研究方向：

　　水产品保鲜方法研究和实用技术开发；

　　水产品精制加工技术研究及产业化开发；

　　水产品综合利用及功能性食品研究。