梁新乐，男，1969年，湖北江陵人，博士，教授，博士生导师。主要从事微生物学教学与科研工作：（1）食品微生物菌种资源及产品开发。以醋酸菌、嗜甲醇菌、酵母菌为对象，采用基因组学与蛋白组学等手段从群体感应、信号调控及膜结构生物学方面阐述工业菌种的抗逆性分子机制，改良工业菌种及产品开发品；生产新型高活性高价值代谢产物如虾青素、吡咯喹啉醌等（2）蛋白质表达机制调控及应用研究，探索、改良蛋白的可溶性表达及跨膜运输机制，探索目标蛋白的定向进化和糖基化修改；（3）食品微生物杀菌技术研究，通过解析细菌构造及生理代谢，研发改良食品微生物杀菌机理及工艺优化。

　　学习工作经历

　　1996年毕业于天津科技大学，发酵工程硕士。2002年获浙江大学生物化工博士学位。2000年，英国Cranfield University交流杨梅致腐真菌研究，2010-2011年美国Rensselaer Polytechnic Institute研究访问--细菌粘多糖基因工程改造。2016-2017年美国Cornell University研究访问--蛋白质表达机制调控。浙江省151人才。

　　研究成果

　　承担国家自然科学基金（醋酸菌的群体感应及耐酸性机制研究）、浙江省自然科学基金（醋酸菌脂质组学研究）、浙江省重大科技攻关项目（阿维拉霉素生物合成正进行扩试）、企业委托项目（新型高酸度米醋发酵生产技术、高活性米曲霉菌种筛选及产业化应用研究）等多项科研课题。已产业化的产品有生物源虾青素、那西肽、高酸度食醋等。其中“南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术”获中国国家科学技术奖二等奖（2008年，排名7/10)；“虾青素生物合成技术研究与应用”获浙江省科学技术奖三等奖（2008年，排名2/8，技术负责人