张虹，女，1962年8月出生于北京，博士，教授，博士生导师。1985年毕业于杭州商学院（现浙江工商大学），于2004年获浙江大学化学博士学位。曾作为访问学者赴美国农业部南方研究中心从事研究工作。1995年12月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。 

　　目前承担仪器分析、食品营养学等课程的本科生、研究生的教学任务。从事食品质量与安全、功能性食品及水产品开发的研究，先后主持承担了科技部国际合作项目“基于壳仁分离技术的亚麻籽生物活性成分联合研究及设备开发”

　　浙江省重大招标项目“出口优势水产品（头足类）精深加工关键技术研究及系列产品研制”， 浙江省自然基金项目“鮟鱇鱼糖氨聚糖提取及其结构和活性的质谱研究”，浙江省农业科技成果转化项目“养殖大黄鱼、美国红鱼深加工技术中试示范”， 浙江省科技厅项目“食品中多种氟喹诺酮类药物残留分析方法研究”、“海洋生物肽研究及功能型评价”、“罐装食品中双酚类环氧衍生物的分析方法及其迁移规律的研究”等项目。作为第一完成人获得中国商业联合会商业技术进步二等奖一次，获授权国家发明专利1项；作为主要完成人获得获得中国商业联合会商业技术进步一等2次，二等奖2次，浙江省科技进步二等奖2次，获授权国家发明专利4项。在国内外学术期刊上发表论文60余篇，其中40余篇被SCI/EI/ISTP收录。现任中国罐头工业协会专家委员会委员，浙江省保健品协会专家委员会委员，浙江省食品协会理事。

　　研究方向：

　　(i) 食品质量与安全，利用液质联用、气质联用及免疫分析等手段分析及控制食品中的有毒有害成分。如：食品中各