章建浩 
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食品科学博士，教授，食品与包装工程联合研究所所长，新疆农业大学特聘教授，中国畜产品加工研究会理事、畜产品加工工程专业委员会副主任，中国包装与食品工程专业学会会员。... 详细>>
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
研究学科：轻工类 机械类 生物科学类 环境科学与工程类 建筑类
被引量：1,271H指数：21
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