徐幸莲 
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徐幸莲, 女，1962.5出生，博士，教授，博士生导师，现任南京农业大学食品科技学院副院长，兼任肉品加工与质量控制教育部重点实验室副主任，中国畜产品加工研究会常务副秘书长... 详细>>
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 自动化类 环境科学与工程类
被引量：7,578H指数：39
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