中国工程院院士，教授，博导，食品工程领域专家。1982年毕业于大连工业大学（原大连轻工业学院）食品工程系。2004年获日本冈山大学博士学位。现任大连工业大学食品学院院长，国家海洋食品工程技术研究中心主任。

社会兼职：

国家高技术研究发展计划（863计划）海洋技术领域主题专家

中国食品科学技术学会常务理事

教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员

国家标准化管理委员会水产品加工分技术委员会委员

辽宁省食品科学技术学会理事长

研究方向：

1、食品资源与综合利用

2、水产品加工理论与技术

主要成果：

长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，在海洋食品的深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖、2009年大连市科学技术功勋奖。出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作8部。发表学术论文160余篇。获国际、国内授权发明专利40多项。