登录    注册    忘记密码
高级检索
概览 下级机构 专家学者 科研产出 学科建设 成果管理 成果提交 成果认领 成果审核 学术分析 机构森林 关于我们

山东理工大学农业工程与食品科学学院农产品精深加工实验室 收藏

导出分析报告

研究主题：复配    工艺参数    咀嚼    扭矩    双螺杆挤压机    

研究学科：轻工类    

被引量：1H指数：1北大核心: 1

详细介绍新闻动态研究成果专家学者关系图谱计量评价荣誉奖励
-
结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
全选清除导出
排序方式：

共 1 条 记 录，以下是 1-1

复配红薯米挤压工艺参数对扭矩的影响研究
1
《食品科技》山东理工大学农业工程与食品科学学院农产品精深加工实验室 吴春艳 张琪 李想 张亮 陈善峰  出版年：2019
科技部"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401303)
为了探索挤压工艺参数对扭矩的影响,以期为红薯米规模批量化生产提供理论依据,采用单因素实验和正交实验,考察了在双螺杆挤压红薯全粉复配营养米过程中不同螺杆转速、挤压糊化温度、水分含量对系统扭矩的影响,并结合红薯米质构特性中咀...
关键词：双螺杆挤压机 红薯米  工艺参数 扭矩 咀嚼感  
全选清除导出
共1页<< <1> >>
已选条目 检索报告 聚类工具

版权所有©重庆科技学院 重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-7
　渝公网安备 50019002500408号　违法和不良信息举报中心