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福建师范大学福清分校朗姆多果酒研究所

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研究主题：干酵母红曲黄酒结合活性总酯低温发酵

研究学科：轻工类环境科学与工程类生物科学类

被引量：14H指数：2北大核心: 3 CSCD: 1

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红曲黄酒“三曲二酶”结合活性干酵母低温发酵的工艺研究: 1; 《食品工业科技》福建师范大学福清分校张文森出版年：2017; 本文针对传统福建红曲黄酒工艺生产的红曲黄酒存在香气不够浓郁、总酯含量低等问题,采用酯化红曲、乌衣红曲、白曲、糖化酶、淀粉酶、黄酒专用活性干酵母等为糖化发酵剂,通过正交实验改进并优化发酵工艺,建立红曲黄酒"三曲二酶"结合活...; 关键词：红曲黄酒总酯三曲二酶干酵母低温发酵

鞘细菌的生物包埋及固定化吸附条件的研究: 2; 《福建师大福清分校学报》福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院;福建师范大学福清分校朗姆多果酒研究所郑虹崔伟斌林廉晶邓加聪张文森徐慧诠出版年：2016; 福建省自然科学基金面上项目(2015J01132);福建省教育厅中青年教师项目(JA15569);福建省大学生创新创业基金项目(20422331); 以不同材料固定化浮游球衣菌S9制备不同生物吸附剂,研究固定化后浮游球衣菌S9对铅离子吸附条件的效果和影响,发现以海藻酸钠包埋浮游球衣菌S9制得的生物吸附剂对铅离子的吸附效果最佳,其吸附量和吸附率分别为2.2mg/g和70...; 关键词：鞘细菌固定化重金属吸附包埋法

高产林可霉素链霉菌的筛选及发酵条件的优化: 3; 《中国酿造》福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院;福建师范大学福清分校朗姆多果酒研究所邓加聪施潇蕊曾德样张文森徐慧诠唐慧华郑虹出版年：2015; 福建省自然科学基金项目(2015J01132);福建省教育厅中青年教师项目(JA15569);福建省中青年教师教育科研项目(JA11285);福建省科技计划引导性项目(2015N0004);福建省大学生创新创业基金项目(20422337); 采用平板划线,摇瓶复筛等方法从福清近海海域泥土中分离筛选到一株林可霉素产率较高的链霉菌株6204;采用单因素试验和正交设计试验,从葡萄糖添加量、磷酸二氢钾条件两及金属离子对菌株6204产林可霉素影响,并对其发酵条件进行优...; 关键词：链霉菌选育林可霉素发酵条件优化

一株海洋拮抗菌的筛选与鉴定: 4; 《中国酿造》福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院;福建师范大学福清分校朗姆多果酒研究所郑虹李永秋陈淑琼张文森徐慧诠唐慧华邓加聪出版年：2015; 福建省大学生创新创业基金项目(20422335);福建省自然科学基金项目(2015J01132);福建省教育厅中青年教师项目(JA15569);福建省中青年教师教育科研项目(JA11285);福建省科技计划引导性项目(2015N0004); 通过平板分离、摇瓶发酵,从样品中分离到1株对枯草芽孢杆菌、藤黄八叠球菌、大肠杆菌等指示菌具有较强拮抗作用的菌株HY4,通过菌落形态、镜检、生理生化试验和对菌株16S r RNA基因序列遗传分析对菌株进行鉴定,发现该菌株跟...; 关键词：海洋拮抗菌筛选鉴定抑菌活性

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