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金陵科技学院动物科学与技术学院食品科学与工程系 收藏

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研究主题：抑菌作用    草鱼    冷藏    马兰头    提取物    

研究学科：轻工类    

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马兰头提取物抑菌作用及对冷藏草鱼鱼片保鲜效果研究
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中国食品科学技术学会第十七届年会 2020姚宏亮 高子寒 闫明星 钱金旖 石琪鑫  出版年：2020
本文以马兰头为研究对象,分析其提取物抑菌作用以及对冷藏草鱼鱼片的保鲜效果。以纯水和70%乙醇为溶剂,利用超声辅助浸提法得到马兰头水提物及醇提物,采用纸片扩散法,通过测定抑菌圈的大小比较了两种提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆...
关键词：马兰头 提取物 抑菌 冷藏草鱼鱼片  保鲜  
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