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遵义医学院公共卫生学院食品基础教研室

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研究主题：MS GC SPME 干辣椒风味化合物

研究学科：轻工类

被引量：25H指数：2EI: 1 北大核心: 1 CSCD: 1

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不同包装条件干辣椒风味化合物的主成分分析 ( EI收录): 1; 《中国食品学报》贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室;遵义医学院公共卫生学院食品基础教研室丁筑红王知松郑文宇刘海出版年：2014; 国家自然科学基金项目(31060228/C200301); 为了解包装条件对干辣椒贮藏期间风味化合物变化的影响,提高贮藏干辣椒风味品质,对不同包装材料和包装方式的样品采用固相微萃取及气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)检测,通过主成分分析方法对主要风味化合物进行统计分析及评...; 关键词：干辣椒包装风味化合物 SPME—GC—MS 主成分分析

食品质量与安全本科生教学体系改革探讨: 2; 《安徽农学通报》遵义医学院公共卫生学院食品基础教研室王知松胡颖蒋智钢李岩出版年：2017; 遵义医学院教改项目[2013]j-2-2; 该文针对当前高等学校食品质量与安全专业培养、社会需求、学生就业情况、教学改革的现状和问题展开分析,认为当前的教学改革方式对食品质量与安全专业学生的培养存在不足,提出优化教学实践基地的布局、加强食品产品开发设计、食品检验知...; 关键词：食品质量与安全教学体系改革人才培养实践教学

凤冈锌硒茶对高脂高糖饮食大鼠肝脏功能的影响: 3; 《遵义医学院学报》遵义医学院公共卫生学院食品基础教研室李密转许洁杨静杨雪松李文梅徐卫红俞捷出版年：2016; 国家自然科学基金资助项目(NO:81360439;81560527);遵义医学院招标课题(NO:2015F-784);遵义医学院重点学科建设经费资助项目(NO:2015); 目的探讨贵州省凤冈锌硒茶对高脂高糖饮食大鼠肝脏功能的影响。方法实验分为5组,每组10只大鼠,雌雄各半。即:普通饲料组(C组)、高脂高糖组(CH组)、高脂高糖+绿茶组(CHT组)、高脂高糖+锌硒茶低剂量组(ZTHL组)和高...; 关键词：凤冈锌硒茶高脂高糖大鼠肝脏功能

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