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哈尔滨工业大学化工与化学学院食品科学与工程系 收藏

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研究主题:乳清蛋白    水凝胶    莱菔硫烷    多酚    冰淇淋    

研究学科:轻工类    生物科学类    

被引量:85H指数:5EI: 2 北大核心: 21 CSCD: 19

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