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甘肃农业大学食品科学与工程学院食品质量与安全系 收藏

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研究主题：抑菌    香菇多糖    香菇    提取物    

研究学科：

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香菇多糖抑菌作用初探
1
《中国食品工业》甘肃农业大学食品科学与工程学院食品质量与安全系;广东省农业科学院茶叶研究所茶叶质量安全与文化研究室 杨冬梅 王秋霜 冯丽丹 曹耀  出版年：2009
对干香菇及鲜香菇分别采用三氯乙酸法提取获得干香菇粗多糖提取物和鲜香菇粗多糖提取物,对两种提取物的抑菌作用进行比较,并对两种香菇多糖抑菌作用的热稳定性进行了考察。结果表明,干、鲜香菇粗多糖提取效果分别为11.79mg/g和...
关键词：香菇 香菇多糖 提取物 抑菌
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