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华中农业大学水产学院渔业资源与环境系 收藏

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研究主题：肠道微生物    脊椎动物    微生物多样性    食物    

研究学科：交通运输类    轻工类    

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食物热处理减少宿主肠道微生物多样性并引起其适应性改变:证据来自两种脊椎动物
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第十一届世界华人鱼虾营养学术研讨会 2017张志敏 李大鹏  出版年：2017
食物加热处理技术的采用加速了人类的进化历程，其肠道微生物多样性及群落结构受饮食习惯的影响。然而，食物热处理是否引起肠道微生物多样性改变未见任何报道。为探究食物热处理对肠道微生物的影响，本研究选用了南方鲶和C57BL/6小...
关键词：食物 热处理  肠道微生物 宿主选择  微生物多样性
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