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广西中医药大学药学院食品科学系

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研究主题：挂面响应面优化响应面山药肥胖

研究学科：轻工类

被引量：10H指数：1北大核心: 1

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响应面优化葛根山药挂面制作工艺: 1; 《食品工业》广西中医药大学药学院食品科学系苏光林何冬雪谢文佩出版年：2020; 广西教育厅教改项目A类(2017JGA225)。; 在面粉中添加山药粉、葛根粉等制作挂面。在单因素试验的基础上,从山药粉添加量、葛根粉添加量、谷朊粉添加量三个方面进行响应面试验,以感官评定为响应值,利用Box-Behnken Design响应面分析法优化葛根山药挂面制作工...; 关键词：葛根山药响应面挂面

基础代谢率与膳食模式的相关性探讨: 2; 广西营养学会2019年学术交流年会暨相关专业委员会成立大会 2019孙一铭范丽丽出版年：2019; 膳食结构和基础代谢率等因素导致过体重、肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病发病率逐年增加。本文通过检索Pub Med、中国期刊全文数据库(CNKI)、万方数据库、Science direct等电子数据库获得相关文献，旨在对基础代...; 关键词：基础代谢率膳食模式肥胖

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