内蒙古大学化学化工学院乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心

研究主题：污染控制微生物紫外线食品微生物杀菌技术

研究学科：轻工类

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紫外线杀菌技术作用机制及其在食品微生物污染控制中的应用研究: 1; 《未来食品科学》内蒙古大学化学化工学院乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心;功能食品与天然产物化学中心;北京中医药大学王潇栋孔阳芷 Ariunjargal Tsogtbayar Munkhjargal Burenjargal 陈程吴海霞董阿力德尔图出版年：2022; 国家自然科学基金地区基金项目(51663019、22062017、22164015);内蒙古自治区杰出青年培育基金项目(2019JQ03);内蒙古自治区科技计划项目(2020GG0161);内蒙古自然科学基金博士基金(2019BS02004)。; 随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对高品质食品的需求日益增长,为了避免传统热杀菌对食品风味、营养品质造成的破坏,各种非热杀菌技术已成为当今食品领域的研究热点。近年来,紫外线杀菌技术在食品领域中得到了广泛应用。本文介...; 关键词：紫外线作用机制杀菌技术贮存期微生物

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