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山西农业大学外事处

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研究主题：猴头菇调味酱学术带头人高校教师学习共同体

研究学科：轻工类

被引量：26H指数：3北大核心: 3

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猴头菇调味酱加工工艺的研究: 1; 《中国调味品》山西农业大学食品科学与工程学院;重庆文理学院旅游学院;山西农业大学外事处王腾飞王吉王志华霍梅俊出版年：2020; 山西省高等学校科技创新项目(2019L0393);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201734);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32);山西农业大学科技创新基金项目(2019029);山西农业大学教学改革研究项目(YB-202018);山西省重点研发计划项目(201903D211007)。; 猴头菇调味酱是以猴头菇为主要原料,辅以黄豆酱、食用油、食盐、白砂糖等调味料制成的即食调味品。首先对猴头菇的复水工艺进行了试验,然后对影响猴头菇调味酱风味的4个因素进行了单因素试验和正交试验。结果表明,猴头菇调味酱的最佳配...; 关键词：猴头菇复水工艺酱

学术带头人在高校“教师学习共同体”环境下的身份构建: 2; 《中国成人教育》山西农业大学文理学院;山西农业大学外事处杜淑珍范秉相出版年：2017; 全国教育科学"十三五"规划2016年度教育部青年课题"社区学习共同体的理论建构与培训策略"(课题批准号:EKA160478); 高校教师学习共同体的成功与否,学术带头人的作用不可小觑。本研究从宏观叙事的角度,根据扎根理论和类属分析法,采用个案研究的方法,通过深度访谈、观察和学习记录文件研究,分析了学术带头人在高校教师学习共同体环境下的身份构建过程...; 关键词：学术带头人教师学习共同体身份构建

基于碳量子点荧光恢复检测牛奶中多巴胺残留: 3; 《山西农业大学学报（自然科学版）》山西农业大学食品科学与工程学院;山西农业大学外事处;山西农业大学资源环境学院王腾飞朱嘉薇霍梅俊唐佳琪武文英出版年：2020; 山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712,SXYBKY201734);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32;2019029);山西省高等学校科学创新项目(2019L0393); [目的]本文旨在建立一种牛奶中兽药残留检测方法。[方法]选用常见粮食小麦、大米、玉米作为碳源,用水热法合成一种新型荧光探针。利用碳量子点与铁离子结合荧光猝灭,向猝灭体系中加入盐酸多巴胺,碳量子点荧光强度恢复的机理,在λe...; 关键词：盐酸多巴胺碳量子点荧光探针铁离子牛奶

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