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乌鲁木齐奶业研究所 收藏

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研究主题:牛奶    初乳    牛初乳    生产工艺    奶牛    

研究学科:轻工类    经济学类    生物科学类    

被引量:397H指数:12WOS: 13 北大核心: 5 CSCD: 14

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84 条 记 录,以下是 1-10

牛奶中的氨基酸含量及其营养价值
1
《中国乳业》乌鲁木齐奶业研究所;新疆科技卫生出版社 陆东林 张丹凤 刘新丽 荆文清  出版年:2002
关键词:牛奶 氨基酸含量 营养价值
奶牛初乳中常量成分和矿物元素的测定
2
《新疆农业科学》乌鲁木齐奶业研究所 陆东林 张丹凤 荆文清 王建梅 王祥  出版年:2001
采集 4 6头荷斯坦奶牛分娩后 2h以内、2 4h、4 8h、72h、96h、1 2 0h的初乳和分娩后 1 5d以后的常乳 ,测定其常量成分和部分矿物元素含量。结果表明 ,除乳糖以外初乳中各项指标均显著高于常乳。分娩后...
关键词:奶牛 初乳 常量成分  矿物元素 测定  
牛奶中的氨基酸含量及其营养价值
3
《新疆畜牧业》乌鲁木齐奶业研究所;新疆科技卫生出版社 陆东林 张丹凤 荆文清 刘新丽  出版年:2001
乳蛋白是牛奶的主要营养成分之一.荷斯坦牛的乳蛋白率为2.8%~3.4%,其中1 8种主要氨基酸含量为2,500~3,000mg/100g.乳蛋白中人体必需氨基酸的比例和FAO/WHO推荐的氨基酸比例十分接近,乳蛋白具有很...
关键词:牛奶 初乳 氨基酸含量 营养价值 乳蛋白
琼脂双向免疫扩散法测定牛初乳中IgG
4
《新疆农业科学》新疆医科大学;乌鲁木齐奶业研究所 吴继尧 刘鹏龙 张丹凤 陆东林 张伟 李巍  出版年:2001
新疆兵团科委
应用特异性免疫学原理 ,采用琼脂双向免疫扩散方法 ,以兔抗牛IgG检测牛初乳中IgG ,根据检品IgG最大稀释度与已知标准牛IgG最大稀释度之比 ,计算出牛初乳中IgG含量。此方法批内变异系数为 0~ 2 2 .2 % ...
关键词:牛初乳 IGG 免疫扩散 加标回收率 测定  生物活性物质
骆驼和驼乳
5
《新疆畜牧业》新疆奶业协会;新疆乌鲁木齐奶业研究所 陆东林 张静 何晓瑞  出版年:2008
骆驼是荒漠、半荒漠干旱地区的主要畜种,驼乳是营养丰富的食品。新疆骆驼饲养量居全国第1位,具有发展驼乳生产的资源优势。本文介绍了骆驼的外貌特征、主要品种、生物学特性、繁殖性能、驼乳的化学成分和营养价值,并对驼乳的加工利用及...
关键词:骆驼  驼乳 化学成分 加工利用  
乳铁蛋白及其生理功能
6
《草食家畜》新疆乌鲁木齐奶业研究所 张丹凤 陆东林  出版年:2002
乳铁蛋白是一种具有多种生物活性功能的糖蛋白 ,是当今乳品界和食品界最为关注的“热点”之一。本文阐述了乳铁蛋白的结构、性质、抗热变能力 ,介绍了乳铁蛋白在抑菌杀菌、抗病毒、免疫调节、调整肠道菌群、促进铁吸收等方面的作用 ,...
关键词:乳铁蛋白 生理功能 糖蛋白 基因分离 基因制备  动物乳  
酸奶生产中常出现的问题及解决办法
7
《新疆畜牧业》新疆乌鲁木齐奶业研究所;新疆轻工业设计研究院 李新玲 张丹凤 赵建荣  出版年:2002
酸奶风味独特、营养丰富,并具特殊的保健功能,是深受广大消费者欢迎的乳制品之一。但因其加工受原料、发酵剂、生产工艺、生产设备、生产环境、贮藏条件等诸多因素限制,也是最容易出现问题的乳制品之一。现将在生产中经常遇到的问题及产...
关键词:酸奶 生产  乳清析出  发酵剂 硬度  
奶牛初乳中氨基酸含量测定
8
《草食家畜》乌鲁木齐奶业研究所;新疆科技卫生出版社 陆东林 张丹凤 刘新丽  出版年:2001
测定了 7头荷斯坦奶牛分娩后 2、2 4、4 8和 72h初乳中 17种氨基酸含量 ,分析其变化规律 ;
关键词:奶牛 初乳 氨基酸 含量测定  
牛初乳粉预防大鼠高血糖的实验研究
9
《营养学报》新疆医科大学营养与食品卫生学教研室;新疆乌鲁木齐奶业研究所 丁红 张月明 张丹凤 王颢 吐尔逊江  出版年:2004
目的: 探讨牛初乳粉(BCP)对大鼠糖尿病的预防作用。方法: 给大鼠灌胃三个不同剂量的BCP(BCP)溶液15 d后,腹腔注射链脲霉素(STZ)55 mg/kg。注射后D7测定体重、血糖;D14除上述指标外,还测定血...
关键词:牛初乳粉 大鼠  高血糖 糖尿病 电化学反应 自由基
新疆两种剧毒蜘蛛及其咬伤防治
10
《动物学杂志》乌鲁木齐奶业研究所 陆东林 张丹风  出版年:2001
介绍了新疆两种剧毒蜘蛛间斑寇蛛和穴居狼蛛的外形、生态 。
关键词:间斑寇蛛 穴居狼蛛 咬伤 防治  新疆  剧毒蜘蛛  
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