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加利福尼亚大学食品科学与工程系 收藏

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研究主题：核磁共振    水质分析    食品用    食品    

研究学科：轻工类    

被引量：5H指数：1

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利用核磁共振对水的研究
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《山东轻工业学院学报（自然科学版）》美国加利福尼亚大学食品系;山东轻工业学院食品工程系 赵军 王维民  出版年：1996
本文对核磁共振技术及在食品工业中的应用做了介绍，对“集团水”及其作用，以及改变水频率引起水质变化进行了研究。这对提高饮料、酒、蔬菜贮藏等实际工作有一定指导意义。
关键词：核磁共振 水  食品 食品用水  水质分析
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