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利用核磁共振对水的研究
A Research on Water Quality By Nuclear Magnetic Resonances
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]美国加利福尼亚大学食品系 [2]山东轻工业学院食品工程系
年 份：1996
卷 号：10
期 号：3
起止页码：25-28
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：本文对核磁共振技术及在食品工业中的应用做了介绍，对“集团水”及其作用，以及改变水频率引起水质变化进行了研究。这对提高饮料、酒、蔬菜贮藏等实际工作有一定指导意义。
关 键 词：核磁共振 水 食品 食品用水 水质分析
分 类 号：TS201] O661.1[食品科学与工程类]
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