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山东轻工业学院电气工程与自动化学院自动化系 收藏

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研究主题：活性    酵母    啤酒酵母    

研究学科：轻工类    

被引量：3H指数：1

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用电容率频谱法测量啤酒酵母的浓度和活性
1
《酿酒科技》山东轻工业学院自动化系;丹麦嘉士伯啤酒技术研究中心 王贻俊 樊育 HansH  出版年：1999
酵母的存在会改变发酵液的电特性，发酵液在无线电频率范围内的电特性可用电容率和电导率充分地描述。实验证实发酵液在无线电频率范围内的电容率增量是测量频率和生物量浓度的函数。基于对发酵液电容率分布的研究，提出了测量酵母浓度的新...
关键词：酵母 电容率频谱法  测定  啤酒酵母 活性
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