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仲恺农业工程学院轻工食品学院食品科学与工程系 收藏

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研究主题：保健饮料    

研究学科：轻工类    

被引量：0H指数：0北大核心: 1 CSCD: 1

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绿豆粉丝泔水保健饮料的工艺研究
1
《食品工业科技》广州华南理工大学轻工食品学院;广州仲恺农学院食品科学与工程系 王德培 黄小丹  出版年：1997
探讨了绿豆粉丝泔水研制保健饮料的工艺过程和方法。研究表明，分离淀粉后的绿豆蛋白质浆水经特殊工艺处理，可制得酸甜可口，具有一定营养价值的保健饮料。
关键词：保健饮料 绿豆粉丝泔水  饮料制造工艺  
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