登录注册忘记密码

重庆科技学院机构知识库

高级检索

概览下级机构专家学者科研产出学科建设成果管理成果提交成果认领成果审核学术分析机构森林关于我们

湛江师范学院生命科学与技术学院烹饪营养系

导出分析报告

研究主题：生菜超市保鲜效果保鲜贮藏温度

研究学科：轻工类

被引量：17H指数：2北大核心: 2 CSCD: 1

详细介绍新闻动态研究成果专家学者关系图谱计量评价荣誉奖励

-

结果中检索

检索结果分析

署名顺序

全部
第一机构

结果分析中...

全选清除导出

排序方式：

共 2 条记录，以下是 1-2

超市销售条件下贮藏温度对洁净生菜保鲜效果的影响: 1; 《食品研究与开发》湛江师范学院生化院烹饪营养系;南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点实验室王宏韩永斌陆兆新郁志芳顾振新出版年：2006; 江苏省十五攻关项目(BE200232339)资助; 本试验研究了模拟超市销售条件下生菜的贮藏与保鲜,超市生菜保鲜和贮藏夏天用的是(22±2)℃,冬天用的是(17±2)℃。结果表明,塑料薄膜包装的生菜低温(17±2)℃下贮藏,可以降低生菜的呼吸强度和蒸腾作用,减少还原糖、抗...; 关键词：生菜贮藏温度包装方法保鲜

贮藏方式对洁净生菜品质的影响: 2; 《食品工业科技》湛江师范学院生化院烹饪营养系;南京农业大学食品科技学院王宏韩永斌陆兆新郁志芳顾振新出版年：2006; 江苏省"十五"攻关项目(BE2002339)资助; 模拟超市存放条件,探讨了用筒状透明塑料薄膜包裹的生菜在温度为17±2℃、相对湿度为70%和40W荧光灯照射的贮藏条件下其品质变化。结果表明,用筒状透明塑料薄膜包裹的生菜贮藏期间的呼吸强度、相对电导率均低于未包裹的和散堆的...; 关键词：生菜贮藏方式新鲜品质

全选清除导出

共1页<< <1> >>

已选条目检索报告聚类工具

版权所有©重庆科技学院重庆维普资讯有限公司渝B2-20050021-7
　渝公网安备 50019002500408号　违法和不良信息举报中心